Você já pensou que seria possível um VIDRO LÍQUIDO?

Não? pois é, isto já é possível!

Em relação a estrutura  do vidro sabemos que é um material que apresenta características de um líquido  mesmo quando em estado sólido a temperatura ambiente. Sabemos também que sua estrutura molecular é amorfa (não cristalina). Isto ocorre devido a sua alta viscosidade que o torna rígido após o resfriamento da solução formada pela fundição da matéria prima.

Bem isso era até a algum tempo atrás antes de cientistas alemães desenvolverem esta nova tecnologia.

O vídeo  abaixo apresenta uma nova tecnologia onde é possível manipular o vidro em sua forma líquida a temperatura ambiente. Com grandes vantagens sobre a sua utilização tornando vários materiais impermeáveis.  No Brasil este material está sendo produzido pela Ecoglas.

No Olhar Digital temos uma matéria muito interessante sobre isto, assista abaixo:

Um pouco mais sobre o vidro...

O vidro é um material conhecido a muitos e muitos anos, estima-se que desde 4000 a.c.,  suas propriedades e características fazem dele um excelente material para usos diversos, principalmente considerando o fato de ser inerte e biologicamente inativo.

A areia é a principal matéria prima para a fabricação do vidro.  A sua composição química é a sílica de fórmula SiO2.  Quando aquecida acima de 1700ºC a sílica funde e forma o vidro. Seu processo de fabricação é relativamente simples. 

As cores apresentadas nas diversas variedades de vidro que vemos por aí são devidas a adição de alguns metais, como o ferro (Fe III  -âmbar), o Cobalto (Co II - azul) e o Cromo (Cr III - verde).

 Atualmente temos muitas tecnologias desenvolvidas atribuindo funções diversas a utilização do vidro.  A fibra ótica já é bem estabelecida sendo utilizada em telecomunicações e na área médica como nas endoscopias, leia mais na matéria O que é fibra ótica?  da Tecmundo.

Acesse os links abaixo e aprenda um pouco mais sobre o vidro:

dpmtecnologia - ecoglas

Modernas Aplicações de Vidros - Oswaldo Luiz Alves

Natureza Estrutura e Propriedades dos vidros ( Mauro Akerman )

Vidro Quimica Viva - CRQegião

EXTRAÇÃO DE SAL

Você sabe como é obtido o sal de cozinha?

Provavelmente você já ouviu falar que o nosso famoso sal é extraído da água do mar. Mas você sabia que ele também pode ser obtido a partir de uma montanha rochosa?

Pois é, em Cusco, no Peru, há uma salineira que fica em um vale chamado Maras (lágrima) a 3300 m  acima do nível do mar. 

Uma água com alto teor de sal sai de dentro da montanha e é direcionada em pequenos canais construídos pela extinta Civilização Inca em tempos pré-colombianos e distribuídos em aproximadamente 3 mil poços (cavidades rasas retangulares)  que descem ao longo da montanha.  
Veja as imagens abaixo:

Canal com água descendo a montanha

Detalhe dos canais que conduzem a água salgada entre os poços

Esta água é evaporada naturalmente e o sal fica depositado sobre a cavidade, onde é recolhida e processada manualmente.

Detalhe dos tanques para evaporação na Salineira de Maras

Pedras de sal formadas após evaporação da água. A coleta é feita através de raspagem manual do material depositado

Vista de cima da Salina de Maras

A produção desta salineira é destinada aos mercados da região.

Produto final da Salineira de Maras

O processo da extração do sal das montanhas, é muito parecido com o que temos no Brasil a partir da água do mar, dá-se através de dois processos de separação de misturas, pela evaporação da água e cristalização do sal.

 Devido a sua origem como cristal de rocha no interior da montanha o sal obtido é mais puro que o extraído da água do mar.

 O sal de cozinha é denominado quimicamente como CLORETO DE SÓDIO  e sua fórmula química é NaCl. 

Após a coleta do sal por processo manual, como raspagem e trituração,  é adicionado ao mesmo uma quantidade de iodo na forma de Iodeto de potássio - KI, que serve para prevenção das doenças da tireóide e evita os distúrbios por deficiência de iodo (DDI).  

O iodo participa da formação de dois hormônios desta glândula, são eles: TIROXINA e TRIIODOTIROXINA, que agem sobre o sistema nervoso e cardiovascular. 

A quantidade de iodo recomendada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é de 20 a 60 mg por kilo de sal para consumo humano.

 O sal marinho é rico em iodo, mas devido ao seu processo de refino, há uma grande perda deste mineral, sendo recomendado também a complementação do iodo.

O sal é muito utilizado como tempero para acentuar o sabor dos alimentos. Em tempos onde não havia refrigeradores utilizava-se este sal para conservar os alimentos.

O consumo de sal em excesso é prejudicial ao organismo humano devido a isto deve-se utilizá-lo com moderação.

 Atualmente é comum encontrar no mercado o Sal light , que é uma mistura com partes iguais de cloreto de sódio e cloreto de potássio, o teor de sódio reduzido torna-o mais indicado para pessoas que sofrem do coração.

Higgs - uma partícula fundamental que pode mudar a História da Humanidade

http://veja.abril.com.br/noticia/ciencia/cientistas-ficam-mais-longe-do-boson-de-higgs

O acelerador de partículas  - Grande Colisor de Hádrons (LHC) que desenvolve pesquisas com partículas subatômicas, trouxe para  a comunidade científica mais uma suposta evidência do que seria uma grande descoberta: uma nova partícula fundamental.

O equipamento atua através de colisões entre prótons (partículas com carga positiva) e antiprótons (prótons com carga invertida, negativa) com velocidade extremamente elevada e liberação de grande energia. 

A grande expectativa com estes experimentos é a descoberta da   "partícula de Deus", Bóson de Higgs que segundo estudos teóricos levam a crer ser a origem das massas. Com todo o conhecimento que temos hoje ainda não chegamos a conclusão de como as coisas possuem massa.

http://portalbelmonte.com.br/wp-content/uploads/2011/12/620x530-particula-deus.jpg

Quando falamos em  partíclas fundamentais pensamos primeiramente nos prótons, elétrons e nêutrons, mas temos um total de 32 destas partículas previstas no  Modelo Padrão da Física e destas, apenas o Higgs ainda não foi detectada.

Para Alberto Santoro, diretor do Departamento de Física de Altas Energias da Uerj e integrante do grupo de pesquisadores do CMS - O resultado ainda não é conclusivo sobre a existência ou não da partícula pois os critérios são rígidos quanto a uma comprovação científica, mas são bem promissores.

Fonte: http://www.jornaldaciencia.org.br/

Sua Experiência para o Mundo

pH do Planeta

Sua escola já está inscrita no Experimento Global para o Ano Internacional da Química?

Nesta atividade, os alunos irão coletar uma amostra de água proveniente de uma fonte natural local.

 Medir o pH da amostra, através da utilização de soluções indicadoras  e divulgar o resultado em um banco de dados nacional.

Se você mora próximo a uma fonte de águas naturais (rios, lagos, lagoas, mar ou minas), traga sua amostra e contribua para o projeto.
Não esqueça de registrar a coleta e a realização do experimento pois as fotos serão usadas na divulgação dos resultados.

 Alunos de vários países estão se unindo neste  projeto você pode ser um deles. Fale com seu professor de química e não fique fora dessa!

Veja o link com alguns resultados!

http://qnint.sbq.org.br/agua/mapa.php

Cientistas encontram evidências de água líquida em Marte

   A NASA (Agencia Espacial Americana) divulgou hoje  imagens que dão indícios de haver água líquida no planeta Marte,  estes sulcos no solo (veja imagem abaixo) surgem durante o verão e somem no inverno, pela característica das imagens os cientistas acreditam  poder indicar a presença de água salgada.
   A água está associada diretamente a presença da vida, e a presença desta substância em outros planetas é um forte indício de que organismos vivos podem ter existido no local ou vir a existir.  Com isto, toda descoberta relacionada a presença de água fora de nosso planeta torna-se importante.

     

Cientistas da Nasa encontram evidências da existência de água líquida na superfície de Marte. Foto: Divulgação / Nasa

Leia mais sobre esse assunto em http://oglobo.globo.com/ciencia/mat/2011/08/04/nasa-encontra-evidencias-de-agua-liquida-em-marte-925064172.asp#ixzz1U8CC27tK 
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Profissão: Químico - Perspectivas no Mercado de Trabalho

Taxada como uma vilã pelos ambientalistas e causando terror aos estudantes, a química está cada vez mais sendo desmistificada. 

Novas metodologias empregadas ao ensino, apresentam uma abordagem da química onde é possível para o aluno a identificação imediata com a aplicação do conhecimento, bem como o uso de tecnologias que tem por objetivo reduzir a abstração de alguns conceitos químicos.

A alta carga de poluentes geradas pelas políticas de desrespeito as leis ambientais e deficiencia na fiscalização  pelos órgão responsáveis, vem sendo superados pela contribuição de  processos inovadores para a redução de emissão desses poluentes, bem como o investimento no controle e técnicas de despoluição dos ambientes contaminados.

Hoje já não se pode mais falar em tecnologia e desenvolvimento sem que se fale em química e a sua contribuição para uma sociedade que respeita e preserva o meio ambiente sem que deixe de investir em novas técnicas que melhorem a qualidade de vida.

Segundo a Associação Brasileira da Indústria Química (Abiquim), até 2020 o setor pode abrir 200 mil vagas para os profissionais da área. ( O Estado de São Paulo, 28/06/2011 - São Paulo SP ).

A área de Pesquisas está cada vez mais aquecida mesmo nos laboratórios das indústrias privadas. o setor petroquímico está em primeiro lugar  no faturamento das indústrias químicas seguido dos Setores farmacêuticos e de cosméticos.

As profissões reconhecidas pelo Conselho Federal de Química são:

 Nível Médio

=>  Técnico químico 

 Nível Superior

=> Químico Industrial ou Tecnólogo

=> Bacharéu

=> Licenciado

=> Engenheiro Químico

Estes profissionais podem atuar desempenhando funções diversas respeitando-se sua formação, entre elas temos:

Análises químicas e físico-químicas, direção, pesquisa, , execução de trabalhos técnicos, controle de qualidade, produção de materiais, consultoria, magistério, controle de operações, desenvolvimento de processos.


O Estadão publicou uma matéria interessante sobre o profissional da  química, vejam o link abaixo:
http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,por-que-nao-quimica,737857,0.htm

Desenhando a Realidade

Oi Pessoal, 

Uma das escolas em que eu trabalho C.E. Professor Antônio Maria produziu um vídeo  no projeto Cinema para todos. O personagem central é o Luiz meu aluno do segundo ano noturno que tem uma história de vida muito interessante. 

Quero pedir a vocês que vejam o vídeo "Desenhando a realidade" produzido pelos professores Cláudio Pimenta e Jefferson e votem para que eles possam participar da competição universitária. 

Para votar até o dia 26/6 você precisa entrar no site, abaixo e clicar no nº de estrelas, que você considerar como válido para o vídeo.

http://www.cinemaparatodos.rj.gov.br/web/index.php?option=com_hwdvideoshare&task=viewvideo&Itemid=196&video_id=76

Se for possível divulguem...foi um belíssimo trabalho produzido por eles.

Parabéns Luiz, pela determinação e perseverança! Parabéns Prof. Pimenta , Prof. Jefferson  e alunos pelo belíssimo trabalho.

Você sabe de que é feita a Estátua do Cristo Redentor?

Este vídeo do Professor Martyn Poliakoff faz uma exposição sobre o material que foi esculpida a estátua do Cristo Redentor a "pedra sabão"  que é um silicato de magnésio, a mesma composição do talco para bebês. 
O vídeo está em inglês e faz parte da série "The Periodic Table of videos"  mas você pode ativar a legenda em português  clicando na tecla cc logo após  dar o play.
Vejam que interessante.  

12 de Junho - Dia dos Namorados

Isso dá química!!!
Como diz Luan Santana em sua música "Química do Amor" 
...Que tal a gente agora misturar a nossa cor
Pra ver a combustão, a química do nosso amor
Eu e você, quer pagar pra ver?...

Quem duvida que a química está envolvida em nossas relações sentimentais? 

Como explicar as diversas sensações que temos quando estamos próximos a alguém especial?

Suor, rubor da face, coração acelerado... são provas de que algo acontece em nosso organismo e que não conseguimos controlar. 

A química do amor envolve reações em nosso corpo que são provenientes de diferentes hormônios cada qual responsável por uma dessas sensações.

A antropóloga Helen Fisher, propôs em 2004 a existência de 3 fases para o amor. 

A primeira é a "Fase do Desejo":

Testosterona

Estrogênio

Onde entram em ação os hormônios sexuais:  A testosterona nos homens e o estrogênio nas mulheres

É o que desperta na adolescência o interesse por parceiros sexuais. 

A segunda fase é a "fase da atração": 

É aí que temos o período da paixão. Nesta fase focamos nossa concentração apenas no objeto de nossa paixão, é quando temos perda de apetite, distúrbios de sono, suores, falha na respiração.  Isto tudo acontece devido a uma série de compostos químicos que afetam o nosso cérebro.

A norepinefrina nos excita e é responsável pela aceleração das batidas do coração

Norepinefrina

A serotonina nos descontrola 

Serotonina

Dopamina

e a dopamina nos dá sensação de felicidade.

Esses compostos são neurotransmissores e são controlados pela feniletilamina que curiosamente faz parte do nosso conhecido chocolate.

feniletilamina

A terceira fase é "fase de ligação": 

Nesta fase temos o amor sóbrio, onde são fornecidos os laços para que permaneçam juntos. Os hormônios responsáveis por essa fase são a oxitocina, proteína produzida no hipotálamo,  conhecida como hormônio do carinho ou do abraço.

Oxitocina

E a vasopressina outra proteína também chamada de hormônio da fidelidade, testes em animais compararam o efeito desta substância em espécies monogâmicas e poligâmicas verificando que as espécies poligâmicas apresentam um  número reduzido de receptores de vasopressina.

vasopressina

Bem, essas são algumas das substâncias que fazem parte da "Química do Amor"  agora que você já sabe como isto funciona, vá em busca de seu grande amor, aproveite o dia dos namorados para comemorar e se ainda não tem alguém... abra o seu coração e aguarde que mais cedo ou mais tarde esse alguém vai chegar!

Ah!!! e não se esqueça da feniletilamina quando for comer um chocolate, lembre-se das grandes emoções que ele pode lhe dar!!!

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!!

Fonte: PAULO RIBEIRO CLARO - DIVISÃO  ENSINO E DIVULGAÇÃO DA QUÍ M I CA https://docs.google.com/viewer?a=v&q=cache:YN2rTRfpHzUJ:www.spq.pt/boletim/docs/boletimSPQ_100_047_28.pdf+a+química+do+amor&hl=pt-BR&gl=br&pid=bl&srcid=ADGEESiXqQKu8OYIkB1mVhIlk0uo2KE93TbdWc

Para descontrair: Piadas Nerds

  Metil Matou um Cara (tweetnovela)

 Retirado da página:    http://tweetnovela.blogspot.com/2010/11/capitulos.html

Capítulo 01 (113 caracteres)

São Pauling, Ponte de Hidrogênio, noite de 15 de novembro. Um elemento está prestes a ter uma reação precipitada.

Capítulo 02 (115 caracteres)

Policial: Atenção Metil, você está cercado! Seus dias de Radical Livre acabaram! - Fótons são tiradas pela imprensa

Capítulo 03 (133 caracteres)

Repórter: Estamos aqui onde um Radical Livre ameaça decair da Ponte de Hidrogênio. De acordo com as autoridades, Metil Matou um Cara!

 Capítulo 04 (132 caracteres)

Policial: Metil, você é culpado por causar envelhecimento precoce, enfisemas, e até câncer! Entregue-se, você precisa ir pra CADEIA!

 Capítulo 05 (140 caracteres)

Metil: NUNCA! Sou um radical LIVRE! E se alguém se aproximar, eu vou REAGIR! Policial: Cuidado, rapazes, ele tem o número ímpar de elétrons.

 Capítulo 06 (125 caracteres)

Psicóloga: Ele é instável assim porque teve uma infância isenta de antioxidantes. Policial, deixe que eu vá conversar com ele.

 Capítulo 07 (129 caracteres)

Policial: Ok, mas tome cuidado! Se chegar muito perto ele pode te roubar elétrons. Psicóloga: Não se preocupe, farei uma ligação.

 Capítulo 08 (120 caracteres)

Psicóloga: Metil, desça daí! Sempre há uma solução! Metil: Não sou mais parte da solução, em breve serei um precipitado.

 Capítulo 09 (130 caracteres)

Psicóloga: Vim para neutralizar essa situação. Conte-me o que houve. Metil: Bem... Tudo começou há um tempo atrás, na ilha do Mol.

 Capítulo 10 (109 caracteres)

Metil: Encontrei AMINA PERFEITA na balada e fui xavecá-la. Afinal, precipitado que sou, decantada eu entendo.

 Capítulo 11 (112 caracteres)

Metil: “Aê, Amina! Se beleza desse cadeia, você seria uma aromática, sua cheirosa!” Ela riu potássios! “KKKK”...

 Capítulo 12 (139 caracteres)

Senti que estava rolando uma química entre nós. Tinhamos uma ligação muito forte, sabe? Seu nome era Kátion, era uma garota muito positiva.

 Capítulo 13 (133 caracteres)

Mas com o tempo a relação foi ficando saturada. Eu dizia: “O amor é fogo que arde sem se ver”. Ela respondia: O nome disso é METANOL!

 Capítulo 14 (112 caracteres)

“Metanol?” – disse eu. Foi então que descobri que Kátion era uma DEPENDENTE QUÍMICA. Fui trocado por um ÁLCOOL!

 Capítulo 15 (121 caracteres)

Amina pisou no meu S2 com sua Butinona. Minha vida amorosa seguia o Princípio da Incerteza. Era como viver uma meia-vida!

 Capítulo 16 (140 caracteres)

Fiquei tão negativo que nem as piadas do ácido crômico me alegravam mais. Sentia-me mais solitário do que o hidrogênio, que nem família tem!

 Capítulo 17 (133 caracteres)

Minha instabilidade gerou um câncer e causou uma morte. Por este crime, passei a ser perseguido como se fosse o “Amoníaco do Parque”.

 Capítulo 18 (133 caracteres)

Fui preso e o delegado me disse que tinha direito a 1 Ligação. Quis ligar pro meu AVOGADRO, mas o nº era muito grande, nunca decorei…

 Capítulo 19 (101 caracteres)

Eram muitos os elementos estranhos naquela cadeia isomérica. Todos CIS-mados e TRANS-tornados comigo.

 Capítulo 20 (105 caracteres)

Minha cela estava cheia de elementos TRANS. Fiquei me perguntando se aquela seria uma cadeia HOMOcíclica…

 Capítulo 21 (85 caracteres)

Recebi vários Alcenos e, ao ouvir Alcino de recolher, pensei: Vou entrar pelo Alcano!

 

 Capítulo 22 (91 caracteres)

Devem ter me confundido com o Grafite, pois estavam botando pressão pra me fazer di-amante.

 Capítulo 23 (120 caracteres)

Já na cela ao lado ficavam o Mercúrio, o Césio 137 e o Ácido Sulfúrico. Denominavam-se “os intocáveis”. Muito perigosos.

 Capítulo 24 (129 caracteres)

Alguns elementos acabavam Pirano e indo parar na ala psiquiátrica. Como o Detergente, aquele bipolar. Que  rapaz mais tensoativo!

 Capítulo 25 (90 caracteres)

Era uma cadeia fechada de segurança máxima. Os muros eram cheios de spin e cerca-elétron.

 Capítulo 26 (106 caracteres)

Às vezes, no silício da noite, Lia na Kama Robson Crusoé Francês pra tentar me manter mais Eletropositivo.

 Capítulo 27 (131 caracteres)

Meu amigo Frâncio era o mais bem informado pq vivia do lado do Rádio – “Ei Metil, sabia que Bela Magrela Casou com Sr Barão Ratão?”

 Capítulo 28 (108 caracteres)

De vez em quando ligávamos o Rádio pra ouvir Carbono Vox ou KCl - "Quem sabe eu ainda sou uma molequinha..."

 Capítulo 29 (140 caracteres)

Sentia saudade de tudo! Do bilhar com meu amigo Dalton. Do pudim de passas da padaria do Thompson. Até das visitas ao Planetário Rutherford.

Capítulo 30 (104 caracteres)

Então resolvi que iria fugir! – Psicóloga: como fez? Pagou Propino? – Metil: Não, quebrei aquela cadeia!

Capítulo 31 (139 caracteres)

Em uma rebelião, consegui a energia de ativação necessária. A chapa calefou! Eu e meu inflamável amigo C4H10 butano fogo em tudo e fugimos.

Capítulo 32 (136 caracteres)

Mas não sou nobre como aqueles gases. Vivo sem um Níquel! Até meu ex-camarada Urânio, que enriqueceu na Coreia, virou as costas pra mim.

Capítulo 33 (113 caracteres)

Como viu, minha vida sempre foi um Cobre! Eu só me Ferro! - Psicologa: Calma, Metil, Metalize energias positivas.

Capítulo 34 (113 caracteres)

Metil: Chega! Estou super-saturado dessa vida. - Psicóloga: Ora, vamos! Seja covalente e enfren..... NÃÃÃÃÃOOO!!!

Capítulo 35 (110 caracteres)

“IIIIIIIUUUUUUUPAC!!” Repórter: Que barulho foi esse? - Psicóloga: Ele pulou! - Policial: Esse não reage mais…

Capítulo 36 (109 caracteres)

6 padres Carbonos e 6 freiras Hidrogênios se aproximam. Repórter: O que vcs estão fazendo? - Padres: Benzeno.

Capítulo 37 (99 caracteres)

Padres: Vamos usar H2O-ly. - Repórter: O q é isso? - Freiras: Água Benta. - Psicóloga: Ei, esperem!

Capítulo 38 (140 caracteres)

Vejam, há um bilhete no bolso dele!!! “Kátion, eu te A(6x10²³), meu Sulfeto (S2) é seu. Sulfato de Berílo (BeSO4), Metil”. Qui-Mico! --- FIM

Asfalto Permeável aditivado com Polímeros pode ser solução para alagamentos nas grandes cidades

O Rio de janeiro viveu em abril deste ano uma tragédia em praticamente toda a cidade devido as inundações provocadas pelas chuvas.  Estes eventos não ocorrem apenas em nossa cidade, mas é um fato recorrente principalmente nos grandes centros urbanos.

Um dos vilões destas inundações são a grande quantidade de ruas asfaltadas que tornam impermeáveis kilômetros e kilômetros de ruas e avenidas. Bueiros que deveriam fazer o escoamento destas águas encontram-se muitas vezes entupidos devido ao excesso de lixo indevidamente desprezados pela população.

Uma pesquisa coordenada pelo professor  José Rodolfo Martins do Departamento de Engenharia Hidráulica da USP, traz uma nova esperança para  estas cidades, é a nova tecnologia aplicada a fabricação do asfalto.  

Um asfalto poroso com o objetivo de reter  água em seu interior para liberá-la gradativamente. Este asfalto possui uma camada superior com pedras pequenas unidas pelo asfalto (pista) de 5cm e uma outra camada logo abaixo de pedras maiores capazes de armazenar a água da chuva por um período, para drená-la lentamente, evitando sobrecarregar os canais de escoamento tradicionais.

Blocos de concreto permeáveis também foram testados com eficiência de até 90% de retenção de água comparado com os asfaltos comuns, trazendo mais uma opção de pavimentação.

O custo ainda é superior ao tradicional em aproximadamente 25% porém segundo o pesquisador pode ser reduzido com  o aumento na implantação do produto.

Asfaltos modificados com POLÍMEROS são usados para dar maior resistência e permitir que os espaços necessários a permeabilização não impeçam o seu uso no tráfego de veículos.

Fonte: Agência USP de notícias  e G1.globo.com/bom-dia-brasil    consultados em 27/11/2010

A Química dos Alimentos

É difícil imaginar quem nunca ouviu a expressão, "este alimento é natural, não contém química", em alusão a uma alimentação saudável, livre de substâncias consideradas impróprias para o consumo humano.

Pois bem, será mesmo que existe algum alimento sem química?

Para responder a esta pergunta, vamos recorrer a  definição de "química":

"Química é a ciência que estuda a transformação da matéria e suas propriedades" veja mais detalhes sobre este assunto na página "História da Química" deste blog.

Consequentemente tudo que é "matéria" é considerado como parte da química, sabemos que a matéria é formada por elementos químicos, então podemos dizer que tudo que é constituído por um elemento químico faz parte da química.

Mas, e os alimentos? de que são feitos se não de matéria? Concluímos então que todo alimento, qualquer que seja sua composição, contém a mais pura química, na forma de suas substâncias constituintes, tais como: vitaminas, proteínas, sais minerais, gorduras, açúcares etc...

Por isso é comum dizermos, entre os químicos, que a cozinha é um grande laboratório, onde desenvolvem-se diariamente milhões de reações químicas, efetuadas pelas mãos de nossos grandes mestres cucas, das donas de casa que fazem a alegria da família a um ilustre chefe de cozinha do mais requintado restaurante.

Para que você não tenha mais dúvidas a respeito disso, vamos ilustrar esta matéria, destacando  alguns alimentos considerados pelo nutricionista Jonny Bowden (Doutor em nutrição pela Universidade Clayton pela Saúde Natural) e autor do livro "Os 150 Alimentos mais Saudáveis do Planeta", como os 10 alimentos que não podem faltar à nossa mesa, em entrevista à revista Época.

São eles:

Sardinha:   Rica em Magnésio (Mg), Ferro (Fe) e Selênio (Se).

Repolho:   Rica em Sulforafanos, substância que mais eleva o nível de enzimas anticancerígenas no organismo.

Folha de beterrada:   Uma das mais ricas hortaliças, podendo ser consumida em saladas ou refogadas, entre seus componentes, os carotenóides são importantes na proteção dos olhos contra o envelhecimento.

Açaí:  Alto teor de antioxidantes, rica em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, auxiliam na redução do colesterol ruim e prevenção de doenças cardíacas.

Goiaba: Rica em Licopeno o maior dos antioxidantes entre os carotenóides, previne câncer de próstata, catarata e doenças cardiovasculares.

Cereja fresca:  Possui um antiinflamatório natural a antocianina.

Chocolate meio amargo: Alta concentração de Magnésio (Mg) mineral importante para mais de 300 processos biológicos no organismo.

Frutas oleaginosas:  Ricas em Omega 3 e Omega 9, minerais e proteínas.

Canela:  Controla o nível de açúcar e colesterol no sangue,  sabor e aroma são provenientes do aldeído cinâmico.

Semente de abóbora:  Fonte de Magnésio (Mg), cujos benefícios já foram descritos acima, podem ser consumidas após tostadas em forno.

Estas são apenas algumas das substâncias presentes nestes alimentos, com certeza cada um deles possui muitas outras capazes de atuar em nosso organismo de forma a mantê-lo saudável.

Agora quando você ouvir alguém dizer que algum alimento não contém química, lembre deste post e recomende-o esta leitura.

Não deixe de Incluir estes alimentos em seu cardápio diário e...
Bom Apetite!!!

Agradecimentos: 

Pela sugestão da matéria, ao Adelaide Bistrô,  detentores de um dos grandes "laboratórios de degustação" Palmense em Tocantins!!! Unindo Sabor e Cultura em uma das mais belas artes da humanidade.

Fonte: http://revistaepoca.globo.com/Revista/Epoca/0,,EMI7883-15254,00-OS+ALIMENTOS+MAIS+SAUDAVEIS+DO+MUNDO.html

Descoberto Novo Planeta - Gliese 581g

Ilustração Artística do Planeta Gliese 581g - Crédito: Lynette Cook

Astrônomos da Universidade da Califórnia, liderados por Steve Vogt ,descobriram um novo planeta fora de nosso sitema solar. O Gliese 581g como foi denominado, orbita a estrela que deu origem ao seu nome,  Gliese 581, uma anã vermelha situada a aproximadamente 20 anos-luz da Terra. Com esta descoberta tornam-se 6 os planetas que integram este sistema solar. 

A uma distância de sua estrela suficiente para que não seja nem muito quente nem muito frio,  possui um de seus hemisférios voltado permanentemente para a estrela e outro para o espaço. É dos planetas deste sistema solar, o que mais  apresenta condições para o desenvolvimento de organismos vivos, estudos mostram ainda que possui gravidade suficiente para conter uma atmosfera. Com massa de três a quatro vezes maior que a da Terra é pequeno o suficiente para possuir superfície rochosa.



Referências:  "Descoberto planeta parecido com a Terra que seria capaz de abrigar vida"Jornal Globo.com de 29/09/2010- consultado em 01/10/2010 - 10:37hs.
                           www.space.com/scienceastronomy/earth-like-exoplanet-possibly-habitable-100929.html

Texto: A Fórmula do Corpo

Texto A Fórmula do Corpo

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